Mole Poblano, mexicansk chokoladesauce, krydret, 400 g marke-essigmanufaktur-weyers fuld af aromaer og med

fuld af aromaer og med en kraftig gin-smag

Den historiske modning af Reypenaer: I ostelageret hos affineurene Rien og Jan van den Wijngaard

muskatblomst

Peter Hundert og Oliver Schaulin

Mole Poblano, mexicansk chokoladesauce, krydret, 400 g marke-essigmanufaktur-weyers fuld af aromaer og medUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens giver struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Mole Poblano en krydderipasta lavet af tomater, chili, ndder og selvflgelig kakao. Den mexicanske specialitet smager super lkkert til fjerkr. Tilberedningstip: Rr den sammen med den pgldende bouillon, kog kort op og smag eventuelt til med sukker eller kakao efter smag.