LEARNING TO FLY-ETHIOPIA GRIND:WHOLE BEANS Altitude: 1800masl

Altitude: 1800masl

MIX BERRY JAM

Process: Natural

2ヘクタールと小さな農場でトゥムトゥム丘陵とケニア山高地の間に位置しています。小さなWSですがルムキア協同組合という組合に所属しているため、このWSから出荷している農家の数は800以上で比較的多い出荷量を持ちます。熟したチェリーは収穫されたのち工場に運ばれパルピングされ、24時間の乾燥発酵過程を経たのち冠雪山であるケニア山を源流に持つ清潔なラガティー川の水で水洗されたのち乾燥させています。所属している農家は基本的に混農をしており、収入のためにコーヒーを生産し、自家消費のためにとうもろこしや豆、じゃがいもなどを生産しています。爽やかな酸質と柔らかい甘みを持つ今回のケニアを是非ホットでもアイスでもお楽しみください。

LEARNING TO FLY-ETHIOPIA GRIND:WHOLE BEANS Altitude: 1800maslEthiopia, Banko Gotiti Variety: Kurume, Dega, Wolisho Process: Washed Altitude: 1980masl YirgacheffeGedeb2000 2200m Banko Gotiti Washing Station600Small Holders50G1G27212 15Washed CEYLON TEA, LEMON ZEST, WHITE GRAPE, FLORAL, CLEAN