2023 Pinot Nouveau Bourgogne der holder vinen frisk og

der holder vinen frisk og levende hele vejen igennem

at Nori Nakamuras (vinmageren) japanske ophav

brombær og et subtilt hint af eukalyptus

fjerkræ eller retter med lidt umami

2023 Pinot Nouveau Bourgogne der holder vinen frisk ogPinot Nouveau er Matthias Wrners fortolkning af, hvordan let rdvin kan vre bde seris og kompromisls. Vinen er lavet p 100% Pinot Noir fra hans hjest beliggende mark i Durbach 380 meter over havet hvor klige temperaturer og strk vind sikrer en markant syrestruktur med et elegant og fjer let udtryk. Vinifikationen starter med 3 ugers maceration carbonique p hele klaser. Her bevares friskheden og frugten, inden druerne nnsomt trampes med fdderne og