Colatura di Alici, ansjosesauce, pipetteflaske, Acquapazza, 50 ml sub-veganer-fleischersatz retter med oksekød og vildt

retter med oksekød og vildt samt til at smage til og fuldende mange fine retter

Forarbejdet med største omhu og

der opdrættes under artens naturlige forhold

Den pikante karrynote smager herligt til kylling og pommes frites

Colatura di Alici, ansjosesauce, pipetteflaske, Acquapazza, 50 ml sub-veganer-fleischersatz retter med oksekød og vildtEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. Den klare, mrkebrune vske fra fermenterede ansjoser fremstilles traditionelt i Cetara ved Solerno bugten. Den modnes i ca. 18 mneder i tnder af kastanietr. Den bruges i pastaretter som "salterstatning", og ca. 1 tsk pr. person er tilstrkkeligt. Allerede i det gamle Rom fremstillede man fiskesaucer, der blev brugt som krydderi, under navnet "Garum".