2022 Patrick Javillier Bourgogne Côte d'Or Forgets sicilien Jomfruhummerne tilberedes hele

Jomfruhummerne tilberedes hele

7 x Ø: 7

Den kommer fra 25-60 år gamle planter fra ejendommens forskellige besiddelser og den er et regulært sammensurium af lokale druesorter

bliver modnet (uden forudgående gæring) køligt på franske træfade

2022 Patrick Javillier Bourgogne Côte d'Or Forgets sicilien Jomfruhummerne tilberedes heleLavet p ren Chardonnay fra forskellige parceller i Cte de Beaune og Cte de Nuits med lerholdig jordbund. Gret naturligt og modnet i 16 mneder p brugte fade. Elegant nse med fine noter af gule og hvide ferskener, en smule rg. Medium fylde i smagen med frisk syre og markant mineralitet. Klassisk hvid Bourgogne med meget hjt niveau for en "almindelig" Bourgogne. Perfekt til klassisk fiskekkken med rige saucer eller smrstegte fisk og skaldyr. Rigtig flot