Tapiokaperler, hvide, ø ca. 7 mm, 400 g kat-molekular-und-avantgardekueche karamelliseret eller rent giver de

karamelliseret eller rent giver de det lille ekstra chokoladeagtige pift til dine kager

målefunktion (cm): 12

Skabt af den nordrhines-westfalske stjernekok Patrick Jabs

Den målrettede udvælgelse af højkvalitets hård hvedegryn

Tapiokaperler, hvide, ø ca. 7 mm, 400 g kat-molekular-und-avantgardekueche karamelliseret eller rent giver deEn basisingrediens til bageriet og den fuldkornsbaserede madlavning velegnet til brd, kager, dej og som tilbehr. Tapioka er et stivelsesmel fra maniokrodens knolde, der er presset til perler. Det er et populrt bindemiddel til at jvne desserter. Perlerne er meget nemmere at arbejde med end mel. Kom perlerne enkeltvis i kogende vand eller sauce (frugt) rr ikke. Lad det derefter simre langsomt i ca. 15 minutter. Hvis du nsker perlerne adskilt, skal du