Gnalling Kømælk Hver bid er en fornøjelse

Hver bid er en fornøjelse

Omsorg fra Mammen Mejeri er en klassisk dansk ost

100 g  | Ossau-Iraty:Energi: 1706 kJ / 412 kcalFedt: 35

100 g  | Makreller med økologisk peberfrugt og chili:

Gnalling Kømælk Hver bid er en fornøjelseGnalling er Unikas frste dehydrerede ost. En lille ost med stor smag, der smelter p tungen. Ostemesterne p Troldhede Mejeri pusler om Gnalling. De vasker osten flere gange med rdkitkultur. Der bliver holdt skarpt je med, at rdkitten ikke overtager den srlige grkultur Geotrichum, som giver Gnalling den fine, sprde overflade. Efterflgende fr Gnalling ost ro til at udtrre i et separat rum, og det er i dehydreringen, smagsmagien ganske langsomt opstr.