Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014 Nyhed hvor friskhed og modenhed går

hvor friskhed og modenhed går hånd i hånd

På ganen er Château Margaux 1990 silkeblød

hvilket vil sige

Druerne kommer fra udvalgte marker i Californien

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014 Nyhed hvor friskhed og modenhed gårHos Philippe Pacalet handler Bourgogne ikke om manipulation men om at lade marken tale. Som nev af Marcel Lapierre og en af frontfigurerne inden for naturlig vin i Bourgogne arbejder Pacalet med spontangring, minimal intervention og et kompromislst fokus p renhed og terroir. Gevrey Chambertin 2014 er et skoleeksempel p netop det. rgangen 2014 er klassisk Bourgogne: klig, prcis og elegant og i Pacalets hnder bliver det til en vin med en nsten