Purée de Piment d'Espelette, puré af den franske "peber", chilipuré, 90 g sub-avantgarde-spezialitaeten syrlig bærsmag

syrlig bærsmag

Denne chokoladedekoration er for en gangs skyld ikke en dekoration i form af en chokoladespiral eller en chokoladecigar

krydret med chili og cayennepeber

Sammen med hvidløg passer krydderiet også perfekt til ost

Purée de Piment d'Espelette, puré af den franske "peber", chilipuré, 90 g sub-avantgarde-spezialitaeten syrlig bærsmagEt alsidigt krydderi, der bruges i mange kkkener fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Den eneste "hjemmevoksende" peber i Frankrig er piment, og i Espelette, tt p byen St. Jean de Luz, finder den ideelle klimatiske betingelser for at trives: god jord og masser af varme. Piment er krydret, men ikke s strk som cayennepeber. Ideel til omelet, grillet kd, salat, fisk eller pizza.