Mercurey 1. Cru Clos du Paradis Rouge 2019 Spiritus hvorefter mosten gæres i temperaturstyrede

hvorefter mosten gæres i temperaturstyrede tanke

Vinen har en let struktur og kan afkøles som aperitif

hvilket sætter gang i andengæringen

Madparring

Mercurey 1. Cru Clos du Paradis Rouge 2019 Spiritus hvorefter mosten gæres i temperaturstyredeDenne 2019 Clos du Paradis byder p modne brombr og blommesmage med en ekstra fylde og tthed i mundflelsen. Selv om den er frisk i syren, er det en robust, fljlsbld Pinot Noir, der er dkket af lag af fine tanniner, som efterlader et subtilt kulrt skr i eftersmagen. Vinen kan gemmes frem til 2035. rgang 2019 Et varmt og trt r med tre hedeblger: slutningen af juni, juli og slutningen af august. De sanitre forhold var perfekte, og de producerede mngder