DET MOLEKYLÆRE KØKKEN m.fl. og at børn paradoksalt nok

og at børn paradoksalt nok kan få det bedre af det

Bogen indeholder en grundlæggende introduktion til

inden den unge mand med en ingeniøreksamen i lommen i 1964 flyver til Grønland

it points the way to a career that will satisfy your ambitions and help you make the difference you want to make in the world

DET MOLEKYLÆRE KØKKEN m.fl. og at børn paradoksalt nokKokke fra frende restauranter rundt omkring i verden som Heston Blumenthal; kok og ejer af The Fat Duck ; en tre Michelin stjerne restaurant og Bedste Restaurant i Storbritannien; og herhjemme f. eks. Ren Redzepi fra Noma har alle skubbet grnserne for traditionelle madlavningsteknikker i deres sgen efter nye retter. Indtil nu har molekylr gastronomi isr vret forbeholdt disse meget professionelle kokke; men metoderne er efterhnden blevet tilpasset ; s