Shojin Aira Brødkniv bundter induktion og ovn (op til

induktion og ovn (op til 260 °C)

Shojin-logoet er diskret fræset i enden som en raffineret afslutning på helheden

molybdæn (1

svagt buede klinge er velegnet til vippebevægelse og lange snit i større råvarer som kød

Shojin Aira Brødkniv bundter induktion og ovn (op tilShojin Aira brdkniven p 200 mm er udviklet til at skre rent og effektivt gennem brd i alle former fra ttte surdejsbrd til luftige boller og sprde skorper. Den lange, savtakkede klinge giver kontrollerede snit med minimal modstand, s brdet bevarer bde struktur og prsentation. Klingen er konstrueret i tre lag stl med en kerne af 10Cr15CoMoV en rustfri stllegering med ca. 1,05 % kulstof, 15,5 % chrom og tilfrt kobolt (1,5 %), molybdn (1,2 %) og vanadium