Sojasauce - Tamari, 2 år i træfad, Nagara, 500 ml marke-malpighi 26 *** Kun så længe

26 *** Kun så længe lager haves

men alligevel elsker det krydrede

En fest for ganen – ideelt til kolde retter

bagværk og entremets

Sojasauce - Tamari, 2 år i træfad, Nagara, 500 ml marke-malpighi 26 *** Kun så længeEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Denne tamari er brygget p regionale sojabnner fra Gifu. Brygvandet stammer fra den del af Nagara floden, hvor den lber under jorden. De anvendte trfade er over 100 r gamle. Yamakawa san anbefaler at bruge denne kraftige Tamari sparsomt. Til sashimi, grillet fisk, hiyayakko (kold tofu). Brygge modningstid: 2 r i trfad. Konsistensen er fljlsagtig,