2019 Savagnin 'Vieilles Vignes' Jura og den rige frugt bliver

og den rige frugt bliver holdt i stram snor af en mundvandsdrivende syre og en markant mineralitet

Som modne kirsebær

der strammer frugten op og giver vinen en nærmest uendelig længde

som kun Nori fra Noria Wines kan levere det

2019 Savagnin 'Vieilles Vignes' Jura og den rige frugt bliverSavagnin 2019 'Vieilles Vignes' fra Amelie Guillot er oldschool savagnin som det kun laves i Jura. Denne er laves p "sous voile" metoden, alts vin der ikke er blevet toppet op og dermed har ligget under flor. Dette giver et mere oxideret prg, med masser af noter af hasselndder, brunet smr og lidt karamel. Stokkene er fra 1954 alts 65 r gamle da druerne blev plukket til denne vin. Druemosten er spontangret og er fadlagret under flor i 48 mneder inden