Husets eddike, sød, rød, 5 % syre, 1 l marke-matfer Startersæt i rosaguld

Startersæt i rosaguld

spændes fast mellem håndsvinget og knivene

Et havsalt af højeste renhed

hvor eddikefabrikanten er til stede døgnet rundt i de afgørende gæringsfaser

Husets eddike, sød, rød, 5 % syre, 1 l marke-matfer Startersæt i rosaguldEn husets eddike med fin aroma, som i den fine kkken gerne bruges til dressinger, marinader og til mlrettet smagsjustering. Med husets eddike har Erwin Gegenbauer genoplivet en gammel, glemt fremstillingsmetode i den wienske eddikefabrik. Her lber hvedebrndevin over bgespner, hvorp de bakterier sidder fast, der er ndvendige for omdannelsen af alkohol til eddikesyre. Specielt udviklede bakterier giver i dag eddikerne en mild, krydret aroma. Grundlaget