Rubino Vivo 2023 Champagne Etienne Sandrin især i økologisk vinproduktion

især i økologisk vinproduktion

Lazzer er ikke filtreret og har et sulfitindhold <30mgL - der fremstilles kun 800 flasker Lazzer om året

en kerne af vilde brombær med antydninger af skovbund

hvoraf et år er på gamle egetræsfade

Rubino Vivo 2023 Champagne Etienne Sandrin især i økologisk vinproduktion100 % Merlot Veronese Denne Merlot kommer fra vinmarker i Colognola ai Colli, smukt placeret mellem Valpolicella DOC og Soave. Her vokser druerne i en middeltekstureret, lerholdig jord, som giver vinen sin elegante balance mellem friskhed og fylde. Hsten foregr udelukkende i hnden, nr druerne har opnet perfekt modenhed. Vinen gres spontant med druernes naturlige gr i betontanke og lagres derefter i 7 mneder p samme type tanke for at bevare sin rene og