Misotare – misosauce, Masuzuka, Japan, 200 g sub-frischkaese der kendetegner de typiske mazererede

der kendetegner de typiske mazererede surkirsebær

Et redskab i den fine konditoris kunst – til mousse

tekst: Thomas Ruhl & Eva Pensel

Du vil straks glemme enhver "almindelig" ketchup

Misotare – misosauce, Masuzuka, Japan, 200 g sub-frischkaese der kendetegner de typiske mazereredeDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wok retter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Masuzukas Misotare er en fyldig, mrk sauce p basis af Mame Miso, naturligt forfinet med ingefr og sesam for dybde og aroma. Traditionelt bruges den i det japanske kkken til oden, tofu eller dengaku, men den er ogs perfekt som dip til r og kogte grntsager. Alsidig i kkkenet: Krydre grntsager eller kd i wokken, gratiner