OvoFree Mousse, vegetabilsk moussetilsætningsstof, Louis Francois, 1 kg sub-texturgeber-und-geliermittel Til alle anvendelser i konditoriet

Til alle anvendelser i konditoriet

Leveres i en 480 ml karton

så har du fundet den

De fungerer som ingrediens i supper

OvoFree Mousse, vegetabilsk moussetilsætningsstof, Louis Francois, 1 kg sub-texturgeber-und-geliermittel Til alle anvendelser i konditorietEt funktionelt tilstningsstof til fdevarer til hndvrksmssig og industriel forarbejdning. OvoFree Mousse er et vegetabilsk alternativ til ggehvide og bestr af kartoffel og rteprotein samt hrfibre. OvoFree Mousse skal rehydreres med vand. Tilstedevrelsen af fedtstoffer mindsker skumdannelsen. Det anbefales at anvende OvoFree Mousse rehydreret med 5 % til 7 %. 1 kg pulver svarer til ca. 470 til 1830 ggehvider.