Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2023 Chateau de la Negly För ett mer avskalat upplägg

För ett mer avskalat upplägg fungerar lagrade hårdostar och lufttorkat kött överraskande bra

med ett rykte för precision

Vinet är tillgängligt och drickmoget nu men har även potential att utvecklas ytterligare under några års lagring

entrecôte med rosmarin och vitlök eller långsamt bakad fläskkarré

Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2023 Chateau de la Negly För ett mer avskalat uppläggDomaine Ponsot Morey Saint Denis Pinot Noir 2023 frenar Bourgognes elegans med mineralisk djup och silkeslen kraft frn kalkrik jord och lg avkastning. Om vinet I Morey Saint Denis i Bourgogne kommer Pinot Noir ofta bst till uttryck nr den fr vxa p kalksten, lera och mrgel, precis den typ av jordmn som ger struktur och aromatisk precision. Domaine Ponsot arbetar organiskt, vilket passar den hr delen av Cte de Nuits dr balansen mellan mogna druvor och