Bourgogne Aligoté 2021 Lanseringe Vi gillar det till musslor

Vi gillar det till musslor med persilja och vitlök

Vinet jäste spontant med tre veckors maceration och tre års mognadslagring i gamla bourgognefat

Ett kraftfullt och uttrycksfullt vin som verkligen gör intryck

Vinet jäste spontant med fjorton månader på jästfällningen i 350-litersfat av varierande ålder

Bourgogne Aligoté 2021 Lanseringe Vi gillar det till musslorAligot frn gamla rankor i Vignes Blanches, ett hgt och relativt brant sterlge ovanfr byn Chassey le Camp med jordmn av rd lera och kalksten. Planteringarna gjordes huvudsakligen mellan 1947 och 1960 med massalt urval. Efter handskrd pressades de hela druvklasarna direkt. Drefter jste vinet av egen kraft i anvnda bourgognefat med nio mnader p jstfllningen. Dricks bst samma kvll som flaskan ppnats och hller tills nsta kvll. Vi gillar det till sniglar