Castello di Neive, Dolcetto D'Alba, 2023 Bel Colle men den som har tålamod

men den som har tålamod kan fortfarande belönas med ytterligare utveckling över tid

vilket ger komplexitet och rondör utan att dominera druvans karaktär

och vinet lagras därefter en period i ekfat (främst fransk ek) för att runda av tanninerna och tillföra subtila krydd- och rostade toner utan att ta över fruktens uttryck

innan den andra jäsningen på flaska och en lång lagring på jästfällningen i Taittingers källare

Castello di Neive, Dolcetto D'Alba, 2023 Bel Colle men den som har tålamodCastello di Neive Dolcetto d'Alba 2023 r en klassisk piemontesisk rdvin med pigg frukt, mjuka tanniner och den dr lttillgngliga charmen som gjort Dolcetto till en favorit vid matbordet. Hr fr du en stilren och fruktdriven tolkning frn en producent med stark frankring i Langhe, dr tradition och precision gr hand i hand. Smakprofil I glaset visar vinet en djup rubinrd frg med ungdomlig lyster. Doften r generst fruktig med inslag av mrka krsbr, plommon