La Coulée 2021 Gamay linser och kött

linser och kött

Vinet lagras därefter i glasfibertank och använda 500-litersfat

Pinot noir från familjens vingårdar kring Mittelbergheim

Ljust och precist med fin energi och mineralisk nerv – ett vin där ursprung och årgång får tala fritt

La Coulée 2021 Gamay linser och köttLttare rtt av mestadels grolleau samt en femtedel pineau d'aunis och chenin blanc. Frukten kommer frn en halv hektar med 40 rs snittlder i Prieur des Gastines. Lget r en mjuk norrsluttning med omrdets typiska jordmn av vittrad schist och lera. De hela druvklasarna jste spontant med tolv dygns maceration. Efter pressning blandades det frirunna vinet med pressvinet innan sju mnaders vila i ldre fat. I april blandades faten i tank och slutligen