Shine TLZ N°1 (2020) Inga tillsatser Passar bra till krämig risotto

Passar bra till krämig risotto med skaldjur eller till mjuka ostar som brie eller camembert

Catherines vin kommer från rankor med 15-45 års ålder som står i två branta söderlägen strax nedanför skogsbrynet

Sedan 2020 gör Etienne sina egna viner i byn Saint-Barthelemy-le-Plain

med malolaktisk omvandling och tio månaders lagring på jästfällningen

Shine TLZ N°1 (2020) Inga tillsatser Passar bra till krämig risottoShine TLZ N1 (2020) frn Strohmeier i Steiermark r gjort p 100% sauvignon blanc, direktpressad frn hela, fullt mogna druvklasar. Spontan jsning och malolaktisk omvandling fljs av tolv mnaders lagring p jstfllningen i stora, anvnda ekfat, utan klarning eller filtrering. I doft och smak mts citrus, grna pplen och fin vit blommighet av en tydlig mineralitet och diskret kryddighet. Texturen r mjuk och sammanhllen, med frisk men balanserad syra, och