'Cuvée Mix' Blanc de Blancs 2017 Vitvinslådan sval och blå med knastrande

sval och blå med knastrande mineral och grepp i tanninerna

Trots det varma klimatet och intensiteten från de gamla stockarna är Vi Sin Num alltid ett finstämt vin med stor fräschör och balans

med diskreta fattoner

Vinet jäste spontant i rostfri ståltank och vilade på jästfällningen till en bit in på våren

'Cuvée Mix' Blanc de Blancs 2017 Vitvinslådan sval och blå med knastrandergngschampagne av chardonnay och petit meslier frn 40 riga stockar i Chamery, Sermiers och Eceuil. De olika druvsorterna och parcellerna pressades och jstes spontant tillsammans i anvnda 228 liters bourgognefat och 400 litersfat, mestadels frn Domaine Leflaive i Cte de Beaune. Buteljerat i september 2018. Degorgerat " la vole" december 2020 utan dosage (Brut Nature). Slank rgng med bra frschr och linjr struktur. Vi gillar den till krabbtoast!