Bernard Defaix, Chablis Sans Soufre, 2023 Yohan Lardy med noggrann selektering av druvor

med noggrann selektering av druvor vid skörd som sker för hand för att säkerställa optimal mognad och friskhet

Den här balansen mellan kraft och kontroll är en stor del av vad som gör huset intressant för den som vill förstå regionen på djupet

manuell skörd där druvorna handplockas och strikt sorteras

linjär och livlig

Bernard Defaix, Chablis Sans Soufre, 2023 Yohan Lardy med noggrann selektering av druvorBernard Defaix Chablis Sans Soufre 2023 r en ovanligt ren och uttrycksfull Chablis dr terroiret fr tala utan filter. Hr fr du klassisk Bourgogne Chardonnay med en tydlig mineralitet, men i en mer naturlig och levande stil, helt utan klaring, filtrering eller tillsatt svavel. Smakprofil Vinet har ofta ett ltt disigt utseende, ngot som r helt i linje med producentens filosofi om minimal pverkan. Doften r frisk och nyanserad med toner av citrus, vit