Brutal Babass 2023 Bubbel Druvorna avstjälkades och fick macerera

Druvorna avstjälkades och fick macerera i 2–3 dagar – precis tillräckligt länge för att ge vinet en tydlig sälta

Vinet som fått Guy Bretons smeknamn är en gamay från en hektar med gårdens äldsta stockar

fruktigt vin med lätt sprits och naturlig kolsyra

Gott till ceviche och pesce crudo

Brutal Babass 2023 Bubbel Druvorna avstjälkades och fick macereraChenin blanc frn gamla stockar (1957), odlade p en jordmn av lera, sandsten och skiffer, blandat med smsten. Druvorna pressas direkt, fljt av spontan jsning och lagring p jstfllningen i anvnda fat. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering fr att bevara sin renhet. Doften r frsch och inbjudande, med toner av citrus och vita blommor. I munnen r vinet livligt och frscht ett verkligt uttryck av terroir och rgng, levande och spnnande frn frsta till