Pigro delle Sorbe 2023 josigt Pressningen skedde över fem dagar

Pressningen skedde över fem dagar i en vertikalpress

Vinet görs på free run juice från Oleks Barbaresco

hög syra och bra lagringspotential som gör att det kommer att utvecklas över tid

direkt från faten utan klarning eller filtrering

Pigro delle Sorbe 2023 josigt Pressningen skedde över fem dagarPigro delle Sorbe r ett direktpressat vitt vin av den lokala druvsorten greco. Hr vxer den i sluttningar p 500 meters hjd dr jordarna utgrs av kalk och jrnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). Rankorna r uppbundna i form av pergola enligt ldre lantlig tradition. Vinet jste spontant i ppna amforor och vilade sedan ett halvr i tank med ett par omdragningar fr att skilja bort jstfllningen. Greco har en intressant aromatik