Macabeu 2021 "M21" Höstvin serveras svalt och bör helst

serveras svalt och bör helst avslutas samma dag som flaskan öppnats

Druvorna pressades direkt och musten jäste sedan spontant i tank

fläsk och linser

Efter pressning vilade vinet åtta månader i använda bourgognefat

Macabeu 2021 "M21" Höstvin serveras svalt och bör helstVitt vin av macabeu frn 100 riga stockar. Vinmarken ligger ovanfr byn Padern i en sluttning p 500 meters hjd med jord av kalksten och omgivande garrigue. Efter avstjlkning och pressning jste vinet spontant med arton mnaders oxidativ lagring i ett gammalt bourgognefat. Omrdets speciella terroir samt den lnga och fria uppvxten resulterar i helt egna uttryck. "Vins l'Ancienne". Se fram emot en upplevelse till mogna ostar.