Description

pinot blanc

Rött vin av cabernet franc från lieu-dit Les Rouliers i Faye d'Anjou

Jäsningen skedde spontant och vinet vilade knappt ett år i tank innan det buteljerades – utan klarning

med rena klara aromer och frisk syra

Chablis 'L'Humeur du Temps' 2023 mineraligt pinot blancChablis LHumeur du Temps 2023 kommer frn ett par av domnens lgen omkring byn Courgis, totalt tv hektar. Markerna, som bestr av kalksten ovanp fossilrik lera och kalkstensgrund (Kimmeridgien), odlas ekologiskt med biodynamiska influenser. Efter en varsam handskrd pressades hela druvklasarna direkt och musten fick 36 timmars klarning genom kall sedimentering. Jsningen skedde lngsamt och spontant i ldre 228 litersfat. Vinet genomgick malolaktisk

Exchange/Return Notes