Gnalling Syrat Havgus tillverkas på Tistrup Mejeri

Havgus tillverkas på Tistrup Mejeri

Resultatet är en ost som överraskar med en smak och struktur där ostens sötma

rosmarin och vanilj

Balsamico modena cuvee 8 är en blandning av olika balsamico

Gnalling Syrat Havgus tillverkas på Tistrup MejeriKontrasternas ost Gnalling r vr frsta dehydrerade ost. Det r en liten ost med stor smak som smlter p tungan. Vr ostmstare p Troldhede Mejeri pysslar om Gnalling. Osten tvttas flera gnger om dagen med rdkittkultur. Det kontrolleras noggrant att rdkittskulturen inte tar ver den speciella jstkulturen Geotrichum, som ger Gnalling sin fina, sprda yta. Sedan fr osten dehydrera i ett separat rum, och det r under dehydreringen som smakmagin tmligen lngsamt