La Folle Blanche 2023 Lansering Buteljering skedde den 21 november

Buteljering skedde den 21 november 2024

vid cirka femton grader

lättsamt och givande

Två till fyra års mognadslagring i gamla barriques och 30-liters damejeannes

La Folle Blanche 2023 Lansering Buteljering skedde den 21 novemberLa Folle Blanche r gjort just av druvsorten folle blanche frn stockar med minst 60 rs lder. Marc Pesnot skrdar relativt sent fr att f en fylligare och mer mogen frukt n vad som r vanligt i omrdet. Dessutom lter han sina viner fullflja den malolaktiska omvandlingen fr att ge lite mer rondr. Vinerna upplevs smtt krmiga och mineraliska s att det pirrar p tungan. Efter lngsam pressning jste musten spontant i tank med ett knappt rs vila p jstfllningen.