Description

Gott till krämig polenta med stekta vilda svampar

Jäsningen skedde spontant med lika delar direktpressad must och maceration av hela druvor

Gott till saucisson sec innan middagen

Degorgeringen gjordes i november 2023 utan dosage

Bric à Brac 2023 Bubbel Gott till krämig polenta medBric Brac r ett rtt vin av syrah, avstjlkad frukt som jst spontant i tank med tio dygns maceration. Efter pressning vilade vinet ett knappt r i ldre fat, utan ngra tillsatser p sin vg till flaskan. Vinet har gott om frisk saftig frukt, sm lena tanniner och krydda utan alkoholvrme. Dricks grna svalt och och hller utan problem tills nsta kvll i ppen flaska. Vi gillar det till onglet med pepparss.

Exchange/Return Notes