Mon blanc de Secours 2024 Tilldelning Musten jäste spontant i tank

Musten jäste spontant i tank och vinet fick sedan ett halvårs vila på jästfällningen i små och mellanstora fat

fisk och vegetariska rätter

ren citrus och mineralitet som gör det lätt att njuta både till mat och på egen hand

Lättfotat och saftigt med röd frukt

Mon blanc de Secours 2024 Tilldelning Musten jäste spontant i tankEtt levande och uttrycksfullt vitt vin frn Savoie i Frankrike, framtaget av Damien Bastian (a Boit Libre) i byn Carra i Haute Savoie. Hr mter vi Chasselas i sin mest rena och ofrvanskade form odlad biodynamiskt p magra, stenrika sluttningar i sydlge, dr jorden bestr av kalkrik alluvial lera och sand. Druvorna skrdas fr hand och pressas varsamt som hela klasar. Musten fr sedan sedimentera naturligt ver natten innan den spontana jsningen tar vid. Vinet