Cailloux 2022 Magnum Det är gott att dricka

Det är gott att dricka nu

med inslag av kryddor och en balanserad

Macerationen varade 22 dygn med ett par nedtryckningar av skalhatten

Obs: 500 ml flaska

Cailloux 2022 Magnum Det är gott att drickaPinot noir med sm andelar gamay d'auvergne bgge frn urgamla stockar, minst 80 r. Lget i Puy dAnzelle r ett av de som Patrick Bouju arbetat med nda frn brjan. Jorden r utprglat stenig med starka inslag av vulkanisk basalt. Jsningen startade spontant med delvis avstjlkade druvor, delvis hela klasar i varvade lager, i sluten tank under naturligt bildad koldioxid. Urlakningen varade i tre mnader utan aktiv extraktion. Efter pressning vilade vinet tretton