Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Utan pris omkring 1300 meter över havet

omkring 1300 meter över havet - alltså den högsta vinodlingen på det europeiska fastlandet

följt av tre veckors maceration med daglig nedtryckning av skalhatten

utan filtrering

Spontan jäsning och arton månaders mognadslagring i gamla bourgognefat

Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Utan pris omkring 1300 meter över havetSavagnin frn ett sydstlge i Arbois Pupillin med jordmn av gr mrgel. Efter pressning av hela druvklasar jste musten spontant i anvnda 600 liters fat samt en mindre andel i stltank. Vinet fick mogna sjutton mnader p jstfllningen med upptoppning ("ouill"). Buteljerat september 2023 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Hr finns druvsortens distinkta syra och koncentration, en elegant ton av anvnda fat samt en lskande mineralslta. Hller utan problem