Parfois je monte à l'étage et je me sens un peu perdu 2018 Tilldelning Nebbiolo från Roncagliette – ett

Nebbiolo från Roncagliette – ett brant västläge med kompakt blå märgel

Efter kort maceration jäste vinet ut i använda medelstora fat med arton månaders vila på jästfällningen

Efter fyra månader flyttades vinet till gamla fat där det jäste klart och vilade i fem år på jästfällningen

Gott till smörstekt gösfilé med bräserad fänkål

Parfois je monte à l'étage et je me sens un peu perdu 2018 Tilldelning Nebbiolo från Roncagliette – ettEtt rtt vin gjort p pinot noir frn kalksten och kalkrik lera i Obermorschwihr, Alsace. Druvorna pressades direkt under natten och fick jsa utomhus i cirka sex mnader innan vinet frdes ver till barriques, dr det vilade ytterligare 4,5 r. Resultatet r ett vin med subtila oxidativa toner som aldrig tar ver, utan istllet ger plats t pinot noirs karaktristiska smaker och en frisk, vacker syra. Ett elegant och nyanserat vin som Anders och Anne sjlva lskar.