Riesling Mittel 2021 Höstvin under 10 mg/l totalt

under 10 mg/l totalt

Vi gillar det till biff à la lindström

rätter med svamp eller bara som det är

I början av februari gjordes en omdragning för att separera bort jästfälllningen

Riesling Mittel 2021 Höstvin under 10 mg/l totaltRiesling av inkpta druvor frn byn Mittelbergheim genom en skicklig odlare vid namn Michel Seltz. Lget r en sluttning strax nedanfr Grand Cru Zotzenberg med relativt rik jordmn av kalkhaltig lera. Druvorna pressades direkt lngsamt och hrt och vinet jste sedan spontant med ett rs vila p jstfllningen i stltank och buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Den svala rgngen gav ett vin med distinkt syra. Vi gillar det till choucroute!