Kovending Unika X Här tappas ekologisk kvalitetssirap från

Här tappas ekologisk kvalitetssirap från 65000 träd

Det kontrolleras noggrant att rödkittskulturen inte tar över den speciella jästkulturen Geotrichum

där den lagras i minst sex månader på Affinage Center Unika som ligger i anslutning till mejeriet

tillverkad i porslin

Kovending Unika X Här tappas ekologisk kvalitetssirap frånNya mgeltraditioner Kovending frn Gjesing Mejeri r en ovanlig blmgelost dr vi har vnt upp och ned p traditionerna. Vanligtvis tillverkas blmgelost genom att mglet vxer fram inuti osten medan utsidan tvttas med saltvatten s att vxten av mgel utanp osten hmmas. Med Kovending r det precis tvrtom. Osten tillfrs blmgel som fr lov att vxa till sig utanp osten. Det ger osten vackra bl svarta nyanser, samtidigt som insidan frblir vit. Mgelkulturen bidrar med