TSCA 2023 Höstvin Stockarna är 40-100 år gamla

Stockarna är 40-100 år gamla och djupt rotade i en jord som består av vittrad schist

Vi Negre bjuder på en ren och intensiv smak av mörka bär

Och skirat smör förstås

Hela klasar jäste i tank med ‘pied de cuve’ (spontan förjäsning) och tio dagars maceration “semi-carbonique” (dvs under naturligt bildad koldioxid)

TSCA 2023 Höstvin Stockarna är 40-100 år gamlaEtt vitt vin frn ldre lokala druvsorter, dr terret blanc, servant, clairette och aramon mts i en frisk och smakrik blandning. Druvorna pressades direkt och jste i betongtank, dr vinet fick mogna i tio mnader p jstfllningen. Resultatet r ett piggt och energiskt vin som passar utmrkt till klassisk rbiff med kapris och pommes.