'Roue Libre' VdF/14 2021 Höstvin Perfekt till en krämig risotto

Perfekt till en krämig risotto med karljohanssvamp

Serveras svalt

Rättfram och typisk syrah med lika delar varm sol och svala berg i känslan

Vi gillar det till hommos med rostade grönsaker och surdegsbröd

'Roue Libre' VdF/14 2021 Höstvin Perfekt till en krämig risottoGamay frn byn Marchampt strax vster om Brouilly p hgre hjder n vanligt i Beaujolais. Egendomen r dpt till Le Grain de Snev (senapskornet) och bestr av tv hektar i en brant sluttning. Herv arbetar biodynamiskt och tar hand om sin mark med hjlp av hsten 'Reggae Nights'. I kllaren anvnder han sig bara av druvorna, rymliga tankar av betong och glasfiber, samt en hundrarig press. Drefter fljer ett drygt halvrs lagring tills det r dags att buteljera utan