Rosso 2022 Beaujolais från nya till fyra år

från nya till fyra år gamla

En mix av riesling och pinot gris från två årgångar i Frankstein

Stockarna är 15-60 år gamla och djupt rotade i en jord av vittrad schist

Jäsningarna startade med en 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och bägge druvsorterna jäste tillsammans

Rosso 2022 Beaujolais från nya till fyra årRtt vin av sangiovese och ciliegiolo med ett tydligt strk av cabernet sauvignon. Druvorna jste spontant i ppna stndare av kastanjetr. Efter pressning mognade vinet arton mnader i ldre ekfat av skiftande storlek. Det hr r en rttfram krabat med stursk frukt som ber om att f tampas med grillat av olika slag. Hr tnker vi grillad bistecca fiorentina.