Clairette 2023 Utan antal & SKU L'Enchanteresse kommer från marker med

L'Enchanteresse kommer från marker med kiselrik lera och flinta

Efter avslutad jäsning drogs vinet om till lika delar krukor av terrakotta och använda fat för tio månaders vila på jästfällningen

De avstjälkade druvorna jäste spontant i tank med tre veckors maceration

Till exempel rödspätta med remouladsås

Clairette 2023 Utan antal & SKU L'Enchanteresse kommer från marker medFriskt vitt av den sydfranska sorten clairette. Frukten kommer frn Jeffs egna vinmarker kring byn Puimisson, dr rankorna str i jordar av kalkblandad lera. Efter handskrd fick druvorna tv dygns skalkontakt innan pressning, och sedan fick vinet jsa spontant i betongtank med tio mnaders vila p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ungt och piggt, hller bra i ppen flaska. Gott till ratatouille, grna gratinerad med