Rökning – Så röker du kött och fisk fiskedagbok Lika vant rör sig Lars-Åke

Lika vant rör sig Lars-Åke i sitt hemmavatten Idsjöströmmen i det jämtländska skogslandet som i fjällvärlden

illustrerar boken på en otroligt detaljerad nivå

Såväl i de stora sjöarna som i de små åarna

Detaljer och beskrivningar är av det handfasta slaget

Rökning – Så röker du kött och fisk fiskedagbok Lika vant rör sig Lars-ÅkeEn faktabok som passar alla frn nybrjare till kunniga rkare. Frfattaren Alf Andersson tar upp allt frn rkningens kemi och teknik, bakteriologi, frberedelser av ktt och fisk till sjlva rkningsprocessen och olika rkmetoder. Boken visar hur du varm och kallrker fisk som t. ex. lax, bckling och l. ven rkning av ktt s som kassler, rdjurslr, kyckling, flsk och skinka. Du fr ocks lra dig hur du tillreder och rker korv och charketurivaror. Frfattaren lmnar