Les Revers R20 Vitvinslådan Hela druvklasar jäste spontant i

Hela druvklasar jäste spontant i öppen tank

små lena tanniner och krydda utan alkoholvärme

och med en minimal tillsats av svavel

Kan lätt lagras vidare

Les Revers R20 Vitvinslådan Hela druvklasar jäste spontant iBlanc de blancs av chardonnay frn skrden 2020. Druvorna kommer frn en ltt norrsluttning p platn ovanfr byn Buxires sur Arce. Vinet jste spontant i anvnda medelstora fat med sju mnader p jstfllningen innan buteljering. Flaskorna vilade 26 mnader 'sur lattes' innan degorgering i juli 2023 utan dosage. En strlande version av den hr cuven koncentration, fruktsyra och mineralslta i energisk balans. Vi gillar champagnen till en salt vffla med grna rtor,