Fragile 2022 Höstviner De hela druvklasarna jäste spontant

De hela druvklasarna jäste spontant med tio dygns urlakning och fottrampning i slutet

Vi gillar det till biff à la lindström

Här handlar det om gamla rankor och särskilda växtplatser

Patience är som namnet antyder Christians "vin de garde"

Fragile 2022 Höstviner De hela druvklasarna jäste spontantFragile r en ren chenin blanc frn egna marker i Soulaines sur Aubance. Jordarna hr bestr av vittrad mrk schist och lera, och marken r ekologiskt certifierad sedan 2011. Druvorna skrdades vid full mognad nr nyanserna brjat skifta i gyllengult. De hela klasarna pressades direkt, sedan fick musten jsa spontant i anvnda fat. Stilen r helt utjst, mjukt balanserad och, typiskt fr Anjou, inbjudande fruktig. Till vinet lagar vi grna poulet la crme kyckling i