Vincent Bachelet | Chassagne Montrachet Les Benoites 2021 In het midden van de

In het midden van de hellingen van de zuidelijke Mâconnais

In de Languedoc maakt hij 2 fraaie wijnen van  Chardonnay en een prachtige Viognier

de eigen druif van de Beaujolais

Michel Dupont Fahn maakt in de Languedoc een prachtige volle Chardonnay

Vincent Bachelet | Chassagne Montrachet Les Benoites 2021 In het midden van deDe wijnstokken van deze wijn zijn 50 jaar oud en staan op een bodem van kleikalksteen. De druiven worden met de hand geoogst, gesorteerd en volledig ontsteeld. De vergisting is temperatuur gecontroleerd en duurt ongeveer twee weken. Er vindt een malolactische vergisting plaats in nieuwe eikenhouten vaten. De rijping op de vaten duurt 15 maanden. Het bewaarpotentieel is 8 10 jaar. Mooie, aromatische en elegante wijn met structuur en diepgang. De