Bourgondische Beenham Beef Relatief iets duurder omdat we

Relatief iets duurder omdat we hetzelfde ambachtelijke werk hebben aan het ontbenen en vullen van de kalkoen

De druiven komen van jonge stokken

De reden waarom we het mooiste en ook duurste stuk vlees voor onze Beef Wellington kiezen is omdat het in onze beleving de enige manier is om een mooi recht en gelijk verdeeld stuk te krijgen

bleekselderij

Bourgondische Beenham Beef Relatief iets duurder omdat weWe hebben een geweldig mooie ham gevonden en dan bijna om de hoek! De ham van ca 1. 2 kg is namelijk bereid van het Limburgse Kloostervarken (Livar). De oorsprong ligt op de eeuwenoude kloosterboerderij van Abdij Lilbosch in Echt. Sinds 1999 werken Livar en de abdij samen om op een maatschappelijk verantwoorde manier varkens te hoeden. Het Livar varken is ontstaan uit een bijzondere kruising van rassen, krijgt natuurlijke voeding, heeft een bed van