Gavi di Gavi, La Toledana Omschrijving smaakcategorie_Rood - Licht en kruidig die zijn zegetocht begon in

die zijn zegetocht begon in het noordelijke Rhônedal

Naast de bekende druivensoorten cabernet sauvignon

en desserts als frisse taarten met abrikoos of appel

alleen het sap dat na de kneuzing van de druiven spontaan vrijkomt wordt gebruikt: het beste sap dus

Gavi di Gavi, La Toledana Omschrijving smaakcategorie_Rood - Licht en kruidig die zijn zegetocht begon inDe geschiedenis van het landhuis Toledana in Gavi gaat terug tot de 16de eeuw. Al meer dan 150 jaar staan de Cortese druiven op het landgoed aangeplant en worden er droge witte wijnen geproduceerd, die tegenwoordig hoog in aanzien staan. De herkomstbenaming Cavi mag zich dan ook D. O. C. G. noemen. De handgeoogste druiven fermenteren 15 dagen in roestvrij staal bij een lage temperatuur. Daarna rust de wijn 6 maanden op droesem alvorens gebotteld te