MAGNUM Valpolicella Class. Sup, La Casetta, Ripasso 2019 Chardonnay Het wijnhuis werkt sinds 2000

Het wijnhuis werkt sinds 2000 biologisch en sinds 2004 biodynamisch

zijn de wijngaarden van onze grote klassieker gemiddeld 60 jaar oud

afkomstig van de kalkrijke terroirs van de Côte des Blancs

Feestelijke wijn en geschikt voor vele keukens

MAGNUM Valpolicella Class. Sup, La Casetta, Ripasso 2019 Chardonnay Het wijnhuis werkt sinds 2000Ripasso staat voor de wijze waarop deze wijn gemaakt wordt. De gebruikte most van de Amarone wordt overgoten (opnieuw gepasseerd, ripasso!) met vers Valpolicella druivensap. Er vindt een tweede vergisting plaats die als het ware een kleine Amarone oplevert. Bij Domini Veneti zijn ze beroemd om hun Ripasso uit het dorpje La Casetta. In het geval van La Casetta wordt niet de most van Amarone, maar van Recioto gebruikt voor de tweede vergisting, wat