Barolo Menico DOCG 2016 Ca´ Brusá Noord spanje met citrus en een aangename

met citrus en een aangename zuurgraad die zorgt voor spanning en doordrinkbaarheid

waarin fruitige accenten van rijpe perzik en abrikoos de boventoon voeren

bij zalmcarpaccio

DruifFrappato

Barolo Menico DOCG 2016 Ca´ Brusá Noord spanje met citrus en een aangenameProducent: CaBrus Regio: Piemonte Zone: Barolo Druivenrassen: 100% Nebbiolo, met 30 jaar oude druivenstokken Bodem: 38% klei, 47% slib en 15% zand Vinificatie: De druiven worden ontsteeld, geselecteerd en gekneusd. De most wordt samen met de schillen en pitten in een open fermentatievat gegoten. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur voor 20 tot 25 dagen. Na de alcoholische fermentatie vindt er nog een